こんにちは。要町にあるラーメン屋「篠はら」に行ってきました。池袋駅から徒歩15分ほどで着く所にあります。
篠はらは毎月第１週の火曜日に「要の塩」と銘打ち、少し変わったラーメンを提供しています。 要の塩は毎回 長蛇の列ができ、毎回１時間近く並ぶほどです。それほど美味しい、食べたことのないようなラーメンが提供されます。
行ける時は毎月通っていたのですが、今回で要の塩は最後になるとのことで、行ってきました。
要の塩はなくなりますが、これからは毎週火曜日に特別メニューを提供されるそうです。そちらも楽しみですね。
その他の詳しいことはこちらの公式ブログをご覧ください。
https://ameblo.jp/hnd-shino/entry-12579300283.html
夜の営業は18:00からなので、少し早めに17:45にお店に行くとすでに30人ぐらい並んでいます。最後の要の塩恐るべし…
外の看板には
「地鶏×鴨×軍艦鶏
これぞ要の塩」
とあり、外で待っているときから期待でお腹が空いてきます。
待つことおよそ40分、店内に入ることができ、食券でラーメン(1500円)とごはん(100円)を購入。席につくとすぐにラーメンが提供されました。
黄金色に輝くスープ！
繊細で上品な味わいながら鶏と少しのいりこが合わさった濃厚な旨味を感じます。
麺は手揉み多加水麺のもちもちとした食感です。
トッピングのチャーシューはトロトロ、鶏団子の圧倒的肉感、しっとりと柔らかい豚トロがご飯にも合います。黄身がとろとろの味玉、少し味の濃いメンマ、芽ネギも、麺と一緒に食べるとまた違った味を感じ取れて美味しいです。
ラーメンとの相性抜群の生姜の香る出汁炊きごはん！スープや肉と一緒にご飯を食べるとより一層スープの味を引き立ててくれます。
料理の美味しさは料理の方向性が同じでないとなかなか判定は難しいですよね。例えば甘いのと辛いのはどちらが美味しいかは決めづらいです。
今回の要の塩は私の中で１番美味しい 「塩ラーメン」となりました。
最後の要の塩にふさわしい、最高の塩ラーメンでした！今まで要の塩お疲れ様でした。
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